Υλικά
- ½ κιλό φασόλια γίγαντες
- 1 μικρή μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους
- 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
- 2 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 120 ml ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1½ φλ. φρέσκος δυόσμος, χοντροκομμένος
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε τα φασόλια να μαλακώσουν και να φουσκώσουν για 8-10 ώρες, σε κρύο
Υλικά
- 300 γρ. φακές χοντρές
- 70 ml ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκες ντομάτες, τριμμένες
- 1 κουταλιά πελτές ντομάτας
- 5 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 κ.γ. ξύδι λευκό
- 1 πρέζα ρίγανη
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις φακές σε νερό για 10΄, τις σουρώνουμε και πετάμε το πρώτο νερό.
Υλικά
- 1 kg ρεβίθια
- 2 κ.σ. σόδα μαγειρικής
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες
- 240 ml ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 φύλλο δάφνη
- 2 κόκκους μπαχάρι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν για 8-10 ώρες σε κρύο νερό με 1 κ.σ. σόδα
Υλικά
