Βάφλες

 

 Υλικά

• 2 αυγά
• 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 80 γρ. βούτυρο λιωμένο, χωρίς να κάψει
• 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας
• 1 κ. σ. ζάχαρη
• ελάχιστο αλάτι
• 400 ml φρέσκο γάλα, χλιαρό

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπόλ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι,

Γαρίδες τεμπούρα

Υλικά

• 800 γρ. μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες
• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 480 ml νερό
• 1 αυγό
• Ηλιέλαιο για  το τηγάνισμα

 Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το λάδι να κάψει.

Πλεξούδες σε σάλτσα ντομάτας με γαρίδες και μύδια

Υλικά

• 500 γρ. πλεξούδες (ζυμαρικό)
• 20 τμχ γαρίδες καθαρισμένες
• 200 γρ. μύδια (ψίχα)
• 2 τμχ ντομάτες (περασμένες στο multi)
• 1/2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2-3 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα 
• 70 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• 80 γρ. πεκορίνο (τριμμένο "πούδρα")
• 1 ποτήρι λευκό κρασί

 Εκτέλεση

 Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε αλατισμένο νερό(αλ ντέντε) και τα σουρώνουμε.