Υλικά
- 2 φιλέτα σολομού κομμένα στην μέση
- 250 γρ. noodles αυγού
- 2 καρότα κομμένα ζουλιέν
- 1 κολοκύθι κομμένο ζουλιέν
- 5-6 baby corn κομμένα σε κομμάτια
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 80 ml σάλτσα σόγιας
- 1/2 κ.γ. σκόνη τζίντζερ
- 1/2 κ.γ. σκόνη lemongrass
- 30 ml σάκε ή βότκα
- πιπέρι
- 30 ml ελαιόλαδο
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
Για την μαρινάδα:
- 50 ml ελαιόλαδο
- 100 ml σόγια
- 2 κ.γ. ζάχαρη
Εκτέλεση
Για την μαρινάδα:
Σε ένα μπολ προσθέτουμε την σόγια,το ελαιόλαδο, την ζάχαρη και αναμιγνύουμε
Υλικά
Για το κοτόπουλο:
- 1 φιλέτο κοτόπουλο
- 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 7-8 τμχ baby corn χοντροκομμένα
- 50 gr φύτρες φασολιών
- 20 ml σάλτσα σόγιας
- 150 ml σάλτσα teriyaki
- 1 κ.γ ζάχαρη
- 1 "πρέζα" τζίντζερ σε σκόνη
- 1 "πρέζα" λεμονόχορτο σε σκόνη
- λίγο ελαιόλαδο
- πιπέρι
Για το ρύζι:
- 200 γρ. ρύζι parboiled
- 400 ml νερό
- 2 τμχ αστεροειδή γλυκάνισο
- 3 τμχ σπόρους κάρδαμου
- 10 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι σε μεγάλα καρέ. Κόβουμε το φιλέτο
Υλικά
- 250 γρ. ρύζι Arborio/ Carnaroli
- 1/2 kg γαρίδες
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 2 κ.γ σάλτσα pesto
- 30 γρ. περίπου παρμεζάνα τριμμένη
- 1L ζωμό λαχανικών/κοτόπουλου
- αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το
