Σολομός σχάρας με λαχανικά σε γλυκιά μαρινάδα

Υλικά

• 2 φιλέτα σολομού
• 2 κολοκύθια
• 2 καρότα
• 1 μικρό μπρόκολο
• 1 μικρό κουνουπίδι
• 2 κ.γ. μέλι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1/2 κ.γ. πάπρικα
• 30 ml σόγια
• 30 ml ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1/2 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα υλικά της μαρινάδας (μέλι, ξύσμα λεμονιού, πάπρικα,σόγια, ελαιόλαδο, μουστάρδα, πιπέρι) και το αφήνουμε για 2 ώρες.

Βράζουμε τα λαχανικά μας όπως τα θέλουμε και ψήνουμε στην σχάρα τα φιλέτα του σολομού. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.