Dip πιπεριάς φλωρίνης

Υλικά

• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 3 πιπεριές φλωρίνης (πίκλες)
• 10 γρ. λιαστή ντομάτα
• 1 κ.γ. σκόνη πάπρικας
• 15 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σουφλέ μανιταριών

Υλικά

• 400 γρ. πατάτες
• 350 γρ. μανιτάρια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
• 70 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 600 γρ. μπεσαμέλ
• 30 ml λευκό κρασί
• αλάτι, πιπέρι
• 30 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

Αφού βράσουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το

Muffins με bacon και παρμεζάνα

Υλικά

• 300 γρ. αλεύρι
• 2 κ.γ. baking powder
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 "πρέζα" σκόνη μουστάρδας
• 120 γρ. τυρί κρέμα
• 1 αυγό
• 220 ml γάλα
• 60 γρ. βούτυρο μαλακό
• 5 φέτες bacon ψιλοκομμένο
• 160 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι, την σκόνη μουστάρδας, το τυρί κρέμα και τα ομογενοποιούμε. Χτυπάμε στο μίξερ το

Cinnamon rolls (ρολλά κανέλας)

Υλικά
Για την ζύμη:

• 600 γρ. αλεύρι
• 120 γρ. ζάχαρη
• 8 γρ. μαγιά (1 φακελάκι)
• 220 γρ. χλιαρό γάλα
• 70 γρ. βούτυρο
• 2 αυγά
• 1 κ.γ. αλάτι

Για την γέμιση: 

• 200 γρ. καστανή ζάχαρη
• 3  κ.σ. κανέλα
• 70 γρ. βούτυρο

Για το γλάσο τυριού: 

• 110 γρ. βούτυρο μαλακό
• 200 γρ. άχνη
• 120 γρ. τυρί κρέμα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 στίκ βανίλιας

Εκτέλεση

 

Βάζουμε το χλιαρό γάλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε την μαγια ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί καλά.

Ζύμη για σου (choux)

Υλικά

• 4 αυγά
• 140 γρ. αλεύρι σκληρό
• 240 ml νερό
• 120 γρ. βούτυρο μαλακό

Εκτέλεση

Προσθέτουμε το νερό και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε. Αφού

Τορτελόνι με μελάνι σουπιάς γέμιστο με καπνιστό σολομό σε σάλτσα πικάντικης μουστάρδας

Υλικά

• 400 γρ. τορτελόνι με γέμιση καπν.σολομού
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• 1 κ.γ. μουστάρδα με σπόρους σιναπιού
• 1 "πρέζα" μπούκοβο
• 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 30 ml βότκα
• αλάτι
• 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα.

Εκτέλεση

 Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε αλατισμένο νερό(αλ ντέντε) και τα σουρώνουμε.

Μοσχαράκι κοκκινιστό με μπάμιες

Υλικά

• 500 γρ. ελιά μοσχαρίσια
• 500 γρ. μπάμιες
• 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 250 γρ. χυμός ντομάτας
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 φύλλο δάφνης
• 1-2 κόκους μπαχάρι
• 1 ξύλο κανέλας
• 30 ml ελαιόλαδο
• 160 ml κόκκινο κρασί
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, σωτάρουμε το κρεμμύδι.Μόλις γίνει διάφανο προσθέτουμε την ελιά μέχρι να ροδίσει.

Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε σόγια

Υλικά

• 400 γρ. στήθος κοτόπουλου
• 40 ml ελαιόλαδο
• 40 ml σόγια
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 1 "πρέζα" σκόνη μουστάρδας
• 1/2 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
• πιπέρι

Εκτέλεση 

 Αφού πλύνουμε και στραγγίξουμε το