Σουφλέ Σοκολάτας

Υλικά

Για 8 φορμάκια

• 250 γρ. κουβερτούρα
• 150 γρ. μαλακό αλεύρι
• 100 γρ. βούτυρο
• 5 αυγά
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα, σε μπεν μαρί* και προσθέτουμε και το  βούτυρο για να λιώσει.

Σε ένα άλλο μπωλ, σπάμε τα αυγά και
τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το αλεύριπροσέχοντας να μην σβολιάσει το μίγμα.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε με την σπάτουλα μεχρι να γίνει το μίγμα ομοιογενές.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα φορμάκια και μοιράζουμε σ ‘αυτά το μίγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 10 λεπτά περίπου, στους 180 βαθμούς Κελσίου.

* μια κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση όπου τοποθετούμε πάνω της ένα μεταλλικό μπώλ