Muffins με σοκολάτα γάλακτος,βρώμη και μπανάνα

Υλικά

• 320 γρ. κουάκερ
• 190 γρ. αλέυρι φαρίνα
• 120 γρ. γάλα
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
• 80 γρ. κακάο
• 125 γρ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη
• 100 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• 1 μπανάνα χοντροτριμμένη στον τρίφτη(να μην είναι ώριμη)
• 10 γρ. μαγειρική σόδα
• λίγο βούτυρο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπόλ το κουάκερ,την φαρίνα,το γάλα,την ζάχαρη,τα αυγά,το κακάο,την σοκολάτα γάλακτος,το λάδι,την μαγειρική σόδα και την μπανάνα και τα ανακατεουμε/ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά**.Αφήνουμε το
μείγμα να "ξεκουραστεί" για 15 λεπτά.Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις φόρμες για μάφιν και τις γεμίζουμε μέχρι την μέση με το μείγμα.Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου στους 180 C σε προθερμασμένο φούρνο.

*Εάν δεν έχουμε φόρμες μάφιν,υπάρχουν στο εμπόριο φορμάκια μιας χρήσης.
**Η ζύμη βγαίνει σφιχτή